Resep Ayam Panggang

bahan:
1 ayam utuh yang isi perutnya udah kosong (beli di carrefour ada kok)
5 bawang putih, iris halus
1/2 butter elle n vire yang unsalted (alternatif pake blue band juga boleh tapi nanti garam dikurangin)

5 pcs streaky bacon (kl yang ga boleh babi diganti ham sapi juga bisa)
2 lemon
3 sdm penuh daun thyme kering (fresh lebih bagus)
1 sdm penuh daun rosemary kering (fresh lebih bagus)
3 kentang potong sesuai selera
5 wortel potong sesuai selera

cara membuat:

1. cuci ayam sampai bersih trus keringin
2. parut kulit jeruk lemon, campur dengan butter, bawang putih, rosemary dan thyme, tambahkan garam dan lada sesuai selera.
3. masukan butter yang udah dicampur dengan bumbu2 tersebut di bawah lapisan kulit ayam, pelan2 jangan sampai kulitnya sobek.. agak dipijat2 sedikit dagingnya, untuk bagian paha boleh juga dipotong sedikit biar gampang, tapi jangan sampai putus...lalu potong jeruk lemon yang udah diparut tadi jadi 2 dan masukkan ke dalam perut ayamnya
4. panaskan oven sampai 180 derajat celcius, sambil tunggu oven panas rebus wortel dan kentang sampai 3/4 matang
5. setelah oven panas masukan ayam kedalam nya, gunakan pinggan tahan panas. panggang selama 10 menit. (kalau punya roaster yang bisa muter lebih baik lagi, tetap alaskan pinggan dibawahnya karena nanti butternya pasti lumer)
6. setelah rebusan kentang dan wortel selesai dan ayam telah dipanggang selama 10 menit, butter pasti sudah meleleh di pinggan, masukin tuh rebusan wortel dan kentang, trus panggang lagi selama 10 menit bersama ayamnya, boleh juga butter yang meleleh itu dioleskan lagi ke ayamnya biar bumbunya makin rata dan meresap.
7. angkat ayamnya taruh di piring bersama kentang dan wortel
8. sisa butter bisa dibuat gravy sauce dengan menambahkan garam dan lada serta wine, dan tepung untuk mengentalkan.

selamat mencoba

Resep donat Kentang :p

lagi pengen makan donat kentang niy..mo beli udah biasa, mending nyoba bikin sendiri aja deh, sekalian nambah ilmu juga, lagian hasilnya kan juga dapet lebih banyak..nyam…nyam…nyam…nyam..

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat

ohya ada juga niy tips sukses membuat donat kentang :

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu tanpa ada yg boleh ketinggalan satupun, meski garam sekalipun.

2. Ingat aturan bikin roti, ragi gak boleh ketemu garam dan atau mentega ya. Nanti raginya mati, gak mau mengembangkan adonan. Garam dan mentega masuknya setelah adonan setengah kalis.

3. Haluskan kentang sampai benar-benar halus, kalau perlu pake blender, supaya adonan bisa licin dan gak gradakan

4. Setelah Halus Dinginkan kentang sebelum dibuat Donat. Terus kalau tidak dalam keadaan dingiiiinnn…waaa.., raginya langsung mati deh.

5. Buat adonan hingga kalis elastis, ikuti step by step pada resep, hingga ketika dibulatkan permukaannya halus licin. Bulatan yang halus dan licin akan membentuk donat yang bulat cantik ketika digoreng/merekah.

6. Istirahatkan adonan lk. 20 s/d 30 menit (tergantung cuaca), tutup dengan plastik spy permukaannya tidak kering.

7. Lubangi bagian tengahnya menggunakan sumpit, buat gerakan memutar pada lubang donat ketika donat mulai digoreng dan merekah, agar bentuknya membundar cantik. Gerakan memutar (sentrifugal) akan membantu terbentuknya donat yang bundar.

8. goreng dengan panas sedang (supaya donat matang sempurna sampai kebagian dalam) Bila salah satu sisi sudah kuning kecoklatan, segera balik, teruskan menggoreng sampai kedua sisi coklat. Angkat. Tiriskan.